Safra kesesi ameliyatı sonrası patates kızartması yiyen var mı?
Safra Kesesi ameliyatı olduktan sonra hayatımda en çok özlediğim yiyeceklerden biri patates kızartması oldu. Evde kokusu geldiğinde bile dayanmak zor, özellikle ameliyat sonrası haftalarca sıvı ve hafif gıdalarla beslendikten sonra insanın aklı sürekli yağlı yemeklere kayıyor. Ama işin gerçeği şu ki, Safra Kesesi olmayan birinin ilk aylarda kızartma denemesi riskli oluyor. Bu yazıda hem kendi deneyimimden hem de forumlarda diğer insanların yaşadıklarından uzun uzun bahsedeceğim. Belki aynı süreci yaşayan birilerine yol gösterir.
Ameliyattan çıktığım ilk günler sadece çorba, yoğurt, haşlanmış sebze ile idare ettim. Doktor “ilk 2 ay yağdan uzak dur” demişti ama gel gör ki ikinci haftada evde patates kızartması yapıldı. O an kokusu burnuma geldiğinde aklım gitti. Kendime söz verdim “sadece iki tane tadına bakacağım” dedim. Yedim, 20 dakika sonra midemde yanma başladı. Geceyi tuvaletle koltuk arasında mekik dokuyarak geçirdim. Ertesi gün karar verdim, doktor ne diyorsa ona uymak en iyisi.
Forumlarda yazılanlara baktığınızda benzer şeyleri göreceksiniz. Biri yazmış: “Ben 3. haftada denedim, biraz yedim, mide bulantısından sabaha kadar uyuyamadım.” Bir başkası: “Ben 1 ay bekledim, o zaman denedim, hiçbir şey olmadı. Ama porsiyonu abartmadım.” Yani işin özü herkesin vücudu farklı tepki veriyor. Ama ortak nokta şu: erken dönemde patates kızartması çoğu kişide sıkıntı yapıyor.
Neden sıkıntı yapıyor? Çünkü Safra Kesesi alınmışsa karaciğer safra salgılamaya devam ediyor ama bu safra artık depolanıp gerektiğinde yoğun şekilde salgılanamıyor. Yani yağlı yiyecekler birden mideye inince vücut bunu sindirmekte zorlanıyor. Sonuç: mide ağrısı, gaz, ishal, şişkinlik. Patates kızartması da tam olarak böyle bir yağ yükü yaratıyor.
Bir de işin psikolojik kısmı var. Ameliyat öncesi istediğini yiyip içmeye alışmış bir insan, ameliyat sonrası “yasaklı yiyecekler listesi” görünce daha da canı çekiyor. Benim çevremde de oldu. Ameliyatın 10. günü pizza yiyen bir arkadaşım vardı. Patates kızartmasını yanında götürmüş, yedi. O gece acile gitmek zorunda kaldı. Bir daha uzun süre yağlı yemeklere elini sürmedi. Bu yüzden doktorların söylediği kadar sabırlı olmak gerekiyor.
Tabii bazıları da çok rahat atlatıyor. Forumlarda “Ben 15 gün sonra kızartma yedim, hiçbir şey olmadı” diyenler var. Onlar da genelde küçük porsiyonla başlayıp yavaş yavaş artırıyor. Ama bu noktada şans faktörü de var. Çünkü birinde hiçbir şey olmazken diğerinde ciddi mide spazmı gelişebiliyor. Yani tek bir doğru yok, herkesin bünyesi farklı.
Alternatif arayanlara en çok önerilen şey fırında patates. Azıcık zeytinyağıyla fırında kızarmış patates, hem yağ oranı düşük oluyor hem de mideyi zorlamıyor. Hatta airfryer kullananlar var. “Ben klasik yağda kızartmaya dönemiyorum ama airfryer sayesinde özlemimi gideriyorum” diye yazan çok. Ben de denedim, gerçekten sorun olmadı. Fırında patatesin yanına biraz yoğurt koyunca mide de çok rahat ediyor.
Bazı kullanıcıların önerileri şöyle:
– “Kızartmayı deneyeceksen yanında salata veya yoğurt olsun, tek başına yemeyin.”
– “Ben kızartmayı sabah kahvaltısında denedim, akşama kadar midem ağrıdı. Akşam yemenin daha zor olduğunu düşünüyorum.”
– “Airfryer’da yaptım, hiç sorun olmadı. Yağsız kızartma bana ilaç gibi geldi.”
– “Patates kızartmasını tek başına değil, yanında yağsız bir çorbayla denedim, daha kolay oldu.”
Kendi deneyimimden de şunu söyleyebilirim: Safra Kesesi ameliyatından sonra patates kızartması yemek istiyorsanız en az 1–2 ay sabretmek lazım. Daha sonra da küçük bir porsiyonla başlayın. İki üç dilim yediniz diyelim, vücudunuzun tepkisini izleyin. Eğer şişkinlik, ağrı, ishal yoksa zamanla miktarı artırabilirsiniz. Ama ilk denemede mide tepki verirse, bir süre daha beklemek en iyisi.
Bazı doktorlar tamamen yasak demiyor, sadece “erken dönemde yemeyin” diyor. Yani kalıcı yasak değil. Çünkü zamanla sindirim sistemi uyum sağlıyor. Karaciğer sürekli az miktarda safra salgıladığı için bağırsaklar alışıyor. Benim doktorum şöyle demişti: “Vücudunu dinle, bir yiyecek seni rahatsız ediyorsa zorlamadan bırak. Birkaç hafta sonra tekrar denersin.” Bu aslında en mantıklı yaklaşım.
Bir başka detay da yağın türü. Margarin veya kızartma yağıyla yapılan patates gerçekten mideyi zorlayabiliyor. Ama zeytinyağı ile çok az yağda yapılırsa tolere etmek daha kolay. Ben bir keresinde çok az zeytinyağıyla tavada yaptım, sorun yaşamadım. Demek ki yağın türü de önemli.
Kısacası, Safra Kesesi ameliyatı sonrası patates kızartması konusu kişiden kişiye değişiyor. Ama forumlarda en çok ortaklaşılan nokta şu: Erken dönemde denemek riskli, sabredersen daha iyi sonuç alıyorsun. Fırın veya airfryer alternatifiyle bu açığı kapatmak mümkün. Ayrıca porsiyon kontrolü çok önemli. Bir tabak yerine üç beş tane denemek daha mantıklı.
Benim önerim şu olur: Acele etmeyin, önce sindirimi kolay yiyeceklerle birkaç hafta geçirin. Sonra patates özleminizi küçük porsiyonlarla giderin. Eğer vücudunuz tepki vermiyorsa ne ala, devam edebilirsiniz. Ama tepki verirse zorlamayın. Çünkü bir gece acı içinde kıvranmak yerine biraz daha sabretmek çok daha kolay.
Sonuç olarak, Safra Kesesi ameliyatı sonrası patates kızartması yemek isteyen çok ama herkesin tecrübesi farklı. Kimine hiçbir şey olmuyor, kimine kabus gibi bir gece yaşatıyor. Bu yüzden altın kural şu: Vücudunuzu dinleyin, azar azar deneyin, sorun yaşarsanız bekleyin. Forumlarda gördüğüm en iyi tavsiye de buydu.
